问题 选择题

下列有关营养物质的说法正确的是(   )

A.葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物

B.淀粉与碘作用呈蓝色

C.常温下油脂都呈固态

D.青菜、黄瓜中含大量的蛋白质

答案

答案:B

葡萄糖相对分子质量较小,不属于有机高分子化合物;油脂包括动物油和植物油,常温下植物油一般都是液态的;蔬菜和水果中含有大量的维生素;淀粉遇碘呈现蓝色。

选择题
单项选择题