在发酵面坯中兑碱，不仅可以中和主坯的酸味，还可以进一步使主坯松发、喧软。( )
参考答案：对
（）为维修质量管理提供可靠的质量反馈信息和评定依据。
A．质量手册
B．质量记录表格和报告
C．作业指导书
下列估测符合实际的是
A．教室的高度约为8 m
B．一只鸡蛋的质量约为50 g
C．电瓶车的正常行驶速度约为4km/h
D．50m短跑测试的平均成绩约为15s
