参考答案：作为合同当事人的西部某开发公司应作为原告向运输商提起诉讼。

解析： 依照合同相对性的原理，只有合同当事人才能主张违约责任。而且题中某教育局在运输过程中并未取得货物的所有权，因而其无从主张权利。