餐厅管理人员应具备两种服务观念，一是（）的观念，二是（）观念。

锁骨下动脉出胸腔沿前肢的内侧伸向指端，由近至远端依次为（）、（）、（）、（）和第三、第四掌轴侧固有动脉。