食品发酵的原理

A．是利用微生物在食品中的生长繁殖使有机化合物发生变化的过程
B．是食品中的有机化合物在微生物的作用下发生氧化还原、分解或合成的反应过程
C．是利用微生物在生长繁殖过程中所产生的各种酶的活性使有机物发生氧化还原、分解或合成等生化反应过程
D．是微生物在食品中作用消耗一部分营养素同时合成一部分营养物质，而显著改变食品感官性状的过程
E．是利用酵母、霉菌在食品的一定条件下发生的各种生化反应

有关系S(S#，Sname,Sex)，C(C#,CName)，SC(S#，C#)。其中S#为学号，Sname为学生姓名，Sex为性别，C#为课程号，Cname为课程名，要查询选修“计算机文化”课程的全体男生姓名的SQL语句为SelectSname From S,C,SC Where子句，这里的Where子句的内容可以为 ______。

A．S#=SS#='男' and Cname='计算机文化'

B．S#=SS# and C#=SC# and Cname='计算机文化'

C．S#=SS# and C#=SC# and Sex='男'and Cname='计算机文化'

D．Sex'女'and Cname='计算机文化'