我们都有这样的生活经验，食品放置一段时间后就会腐败变质。这是细菌和真菌在食品中大量繁殖的结果。怎样才能在不影响食品的营养价值和风味的情况下，消灭或抑制其中的微生物，从而延长食品的保存期呢？目前常用的保存食品的方法有罐藏法、 巴氏消毒法、冷藏法、干燥法等。

试说出上述各种方法所依据的原理，并举例说明。

水电站按水轮机发电机组的工作水头大小分为( )水电站。

A．低水头

B．中水头

C．高水头

D．中高水头

E．中低水头