参考答案：

挡渣出钢的主要目的是净化钢水，同时还可以减少合金和脱氧剂的消耗量；减少回磷；减轻耐材侵蚀；有利于钢水二次精炼。目前我厂普遍采用挡渣方法有：挡渣球、挡渣帽。