问题
问答题 简答题
影响食品中兽药残留的因素?
答案
参考答案:
(1)兽药投放时动物的状态如食前或食后。
(2)给药方式如随饲料投喂还是随饮水投喂,是强制投喂还是注射等。
(3)给药浓度,若给药浓度大,则残留量高;在一般情况下,对兽药有代谢作用的脏器,如肝脏、肾脏,其兽药浓度高。
(4)休药期长短,进入动物体内的兽药的代谢和排出体外的量是随时间的推移而增加,即兽药在动物体内的浓度是逐渐降低的,一般按规定的休药期给药的动物性食品食用是安全的。