问题 名词解释

水分保持剂

答案

参考答案:

简称持水剂,可保持食品的水分,改善食品品质,大多为磷酸盐类物质,主要有焦磷酸钠、三聚磷酸钠、磷酸三钠等。

单项选择题
单项选择题 A1型题