丙酸及其钠盐或钙盐作为防腐剂添加于食品中，它对（）具有较好的

问题单项选择题

丙酸及其钠盐或钙盐作为防腐剂添加于食品中，它对（）具有较好的防腐效果，对细菌的抑制作用较小，对酵母无作用。