防毒是食品检验人员必须掌握的常识，为此要了解所用药品的毒性及防护措施，氰化物、高汞盐（HgC、l2.Hg（NO3）2等）三氧化二砷等剧毒药品（）。

A、禁止使用

B、尽量少用或不用

C、根据实验用量随意取用

D、使用时要特别小心

有机磷农药中毒的机制是（）

A.与乙酰胆碱争夺M型受体

B.与乙酰胆碱争夺N型受体

C.抑制乙酰胆碱的作用

D.抑制胆碱酯酶的活性

E.促进Ca²⁺流入细胞