答案：C

铁是合成蛋白质的重要物质，缺铁会引起贫血，故A正确；缺钙易患佝偻病（儿童），若成年人缺钙易患骨质疏松病，故B正确；碘是合成甲状腺激素的物质，缺碘易患“大脖子病”，故C 错误；锌是智力发展的重要元素，缺锌会引起生长迟缓、发育不良等症状，故D正确。