问题 填空题

大蒜的风味前体是(),二烯丙基硫代亚磺酸盐()和二烯丙基二硫化物()、甲基烯丙基()共同形成大蒜的特征香气。

答案

参考答案:蒜氨酸;蒜素;蒜油;二硫化物

多项选择题
单项选择题 A1/A2型题