问题 单项选择题

硬酥与软酥的区别是()。

A、硬酥是将原料过油后放入汤中酥制,软酥不过油

B、硬酥食品吃时发软,软酥则发硬

C、硬酥是用大火烧开转小火,软酥是用中火煨焖

D、硬酥需滑油,软酥不过油

答案

参考答案:A

单项选择题 A3/A4型题
单项选择题 A3/A4型题