问题 单项选择题

在制汤过程中,脂肪与水不相溶,但在()作用下,脂肪与水容易形成油包水或水包油的结构。

A、水鲜

B、火候

C、器皿

D、机械

答案

参考答案:D

选择题
单项选择题