问题 单项选择题

在煮汤过程中,主要是使()、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后溶于水中。

A、维生素

B、蛋白质

C、碳水化合物

D、矿物质

答案

参考答案:B

单项选择题
问答题