血液由血浆和血细胞构成，血细胞包括红细胞、白细胞和血小板．红细胞富含血红蛋白，种红色含铁的蛋白质，它在氧浓度高的地方容易与氧结合，在氧浓度低的地方容易与氧分离．活着的鱼其鳃内的血液能够与外界进行气体交换，携带上氧气后，颜色呈现鲜红色．而死鱼鳃内的血液不流动，也不能与外界进行气体交换，故颜色是暗红色或其他颜色．

故选：A