血液由血浆和血细胞构成，血浆的主要成分是水，功能是运输养料和废物，还能运载血细胞；红细胞富含血红蛋白，主要功能是运输氧气；白细胞可以作变形运动，身体某处有病菌时，白细胞会穿过毛细血管壁，吞噬病菌；血小板有止血和加速凝血的作用．所以人体某部位皮肤受伤，病菌入侵，白细胞聚集到受伤部位，伤口周围红肿，这种现象在生理学上叫发炎，是与白细胞有防御和保护作用有关．

故选：A