（1）甲试管中的血液加入了抗凝剂，防止血液凝固．经过震荡，离心或静置一段时间后，出现分层现象．上层的淡黄色半透明液体是血浆；下层深红色部分是血细胞；红细胞与血浆之间，有佷薄的一层白色物质，这是白细胞和血小板．可见，血液是由血浆和血细胞组成，血细胞包括红细胞、白细胞和血小板．（2）乙试管中的血液没加抗凝剂，静止一段时间后，血细胞凝固成为血块，血块周围出现的淡黄色透明的液体叫血清．

故答案为：（1）分层；血液是由血浆和血细胞组成；（2）凝固．