问题
多项选择题
下列关于防腐剂叙述正确的是（）
A．防腐能力与pH值有关
B．苯甲酸酯类也称为尼泊金类
C．聚山梨酯类和聚乙二醇等能增加尼泊金类的防腐效能
D．未解离的苯甲酸分子抑菌作用强
E．一般防腐剂混合使用有协同作用
答案
参考答案：A, D, E
解析：
一般防腐剂产生防腐作用的都是分子，因此防腐能力通常受到pH值影响;对羟基苯甲酸酯类称为尼泊金类;聚山梨酯类和聚乙二醇等能与尼泊金类络合，降低防腐剂的浓度，因此只能降低防腐效能。