如图表示的是生态系统中的食物网，据图回答：

（1）要构成一个生态系统，还缺少______．该生态系统能量流动的起点是______．

（2）该生态系统中数量最多的生物是图中的______．鹰和蛇的关系是______．

（3）图中的食物链有______条．

（4）在食物链“草→兔→狐”中，如果“狐”突然灭绝，兔的数量将会______．

（5）如果重金属铅、汞等有毒物质进入该生态系统，体内有毒物质含量最多的生物是______．

影响美拉德反应的主要因素有哪些？如何加以控制，控制的意义，并举一例说明如何利用美拉德反应改善食品特性？