参考答案：

（1）一次到底法。适用于土质较好，挖深2～3m的渠道，开挖时先将排水沟挖到低于渠道底设计高程0.5m处。

（2）分层下挖法。适用于土质较软、含水量较高、渠道挖深较大的情况。