下列内容中关于淀粉糊化叙述正确的选项是（）。

A、温度在30℃以上淀粉发生水解 

B、水与淀粉颗粒形成透明度较高的糊状物质 

C、淀粉吸水发生乳化 

D、绿豆淀粉不能发生糊化

在社区预防服务项目正式实施之前，对项目可行性和影响因素进行的评价属于（）

A.适宜度评价

B.过程评价

C.进度评价

D.效果评价

E.影响评价