答案：B

A、在混合物中加入盐酸，既会与氢氧化钠反应，也会与碳酸钠反应，这样杂质和主要物质都除去了，故A错误，

B、氧化铜会与盐酸反应，碳不会与盐酸反应，混合物中加入盐酸，将氧化铜溶解，过滤后，就剩下了碳，故B正确，

C、氢氧化钾和盐酸、氯化铁都会反应，混合物中加入盐酸，杂质和主要物质都会被除去，故C错误，

D、在金属活动性顺序中，锌的活动性比铁和铜都强，加入锌后，会将铁和铜置换出来，既与杂质反应，也与主要物质反应，故D错误．

故选B．