参考答案：

锰的营养功能包括：促进作物的光合作用，是酶的活化剂，影响铁的有效性，促进种子萌发，加速花粉发芽和花粉管伸长，对维生素C的形成、侧根的生长以及加强茎的机械组织等都有良好的影响。

缺锰症状：与缺镁症状很相似，但首先从新叶开始，一般是叶肉失绿并出现杂色斑点，而叶脉仍保持绿色。

常用的锰肥有硫酸锰、氯化锰和锰矿泥。硫酸锰、氯化锰等水溶性锰肥可作基肥、种肥或追肥，采用根外追肥和种子处理等方式效果更好。