答案：B

根据常见化学物质的名称、俗称、化学式进行分析判断即可。

A、小苏打是碳酸氢钠的俗称，其化学式为：NaHCO₃，其俗名和化学式相符；

B、烧碱是氢氧化钠的俗称，其化学式为：NaOH，其俗名和化学式不相符；

C、石灰石的主要成分是碳酸钙，其化学式为CaCO₃，其俗名和化学式相符；

D、乙醇是酒精的学名，其化学式为C₂H₅OH，其俗名和化学式相符。