参考答案：

（1）试饼法是观察水泥净浆试饼沸煮后的外形变化来检验水泥体积变化的均匀性，是用肉眼和直尺判别，没有量值概念，特别是在临界状态下，不易判别。

（2）雷式法是测定水泥净浆在雷氏夹中沸煮后的膨胀值，由于以膨胀量值为依据，人为因素少，测定结果的复演性、敏感性好，量值概念比较清楚，判别标准容易建立，因而优于试饼法。有争议时以雷式增值法为准。