答案：C

分析：A、水垢的主要成分是不溶的碳酸钙，变为可溶物才能洗去．

B、根据氯酸钾受热分解放出氧气，而氯化钾不能的性质判断．

C、根据铁、铜是否能被磁铁吸引的性质判断．

D、根据灭火的原理和水比油沸点低的特殊性判断．

解：A、水垢的主要成分是不溶的碳酸钙，纯碱是碳酸钠，二者不能反应生成可溶物，所以错误．

B、氯酸钾受热分解放出氧气，而氯化钾不能，但氯酸钾中不加催化剂需较高温度才放出少量氧气，不能用直接加热是否产生氧气的方法鉴别，所以错误．

C、铁能被磁铁吸引，铜不能，可以用磁铁吸引的方法分离二者，所以正确．

D、水的沸点比油低，把水倒入燃烧的油中，水与油不混溶，水会迅速沸腾，造成危险，所以错误．

故选C．