答案：C

题目分析：血细胞包括红细胞、白细胞和血小板．红细胞的数量最多，没有细胞核，红细胞具有运输氧气和部分二氧化碳的功能；白细胞数量最少，体积最大，有细胞核，白细胞能够变形穿透毛细血管壁，吞噬细菌，对人体具有防御功能；血小板数量较多，体积最小，没有细胞核，含有促进血液凝固的物质，起止血和加速凝血的作用．通过分析可知，当人体出现急性炎症时，血液里数量明显增多，并能吞噬病菌的细胞是白细胞．

故选：C