①； ②；

分析：根据过滤、蒸发、蒸馏这三种操作方法的使用范围作答．

解：因为黄泥水中的泥沙不溶于水，所以可以用过滤的方法除去水中的泥沙；因为食盐溶于水，属于可溶性固体和液体的混合物，所以可以用蒸发的方法除去水．

故答案为：①②

点评：①过滤：用来分离溶液和不溶性固体的混合物．②蒸发：用来分离可溶性固体和液体的混合物．③蒸馏：它利用混合液体或液-固体系中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的操作过程