参考答案：

水泥或石膏加水调成浆状时，具有可塑性及粘结性能，与其它材料如砂子等粘结在一起，可制成各种构件或构筑物。在物理、化学变化的影响下，经过一定时间硬化后，成为机械强度相当高的人造石材，这种材料叫胶凝物质。