参考答案：C,D

解析：《刑事诉讼法》第209条规定：“有下列情形之一的，不适用简易程序：(一)被告人是盲、聋、哑人或者尚未完全丧失辨认或者控制自己行为能力的精神病人的；(二)有重大社会影响的；(三)共同犯罪案件中部分被告人不认罪或者对适用简易程序有异议的；(四)其他不宜适用简易程序审理的。”该条并未禁止对未成年人刑事案件适用简易程序。据此，A选项错误。《刑诉解释》第480条规定，在法庭上不得对未成年被告人使用戒具，但被告人人身危险性大，可能妨碍庭审活动的除外。必须使用戒具的，在现实危险消除后，应当立即停止使用。据此，选项B错误。《刑诉解释》第478条规定，开庭前和休庭时，法庭根据情况，可以安排未成年被告人与其法定代理人或者《刑事诉讼法》第270条第1款规定的其他成年亲属、代表会见。据此，选项C正确。《刑诉解释》第487条第1款规定，对未成年人刑事案件宣告判决应当公开进行，但不得采取召开大会等形式。据此，选项D正确。