参考答案：

凡细磨成粉末状材料，加入适量水后，可成为塑状浆体，既能在空气中硬化，又能在水中继续硬化，并能将砂、石、金属、纤维等材料牢固地胶结在一起的水硬性胶凝材料统称为水泥。