氨基酸与符号对应正确的是（）。

A.甘氨酸--Gln

B.缬氨酸--Val

C.异亮氨酸--Leu

D.酪氨酸--Ile

与其他大区相比，（）食风古朴、厚实、粗犷而又自然。

A.东北

B.华北

C.西北

D.西南