参考答案：演示技能是教师进行实际表演和示范操作，运用实物、样品、标本、模式、图画声像资料等，指导学生进行观察、分析和归纳的方式。应用原则与要点：(1)针对性和目的性；(2)适用性和鲜明性；(3)示范性和可靠性；(4)演示与讲授统一性。