水是由水分子构成的，保持水的化学性质的微粒是水分子；

A、此微粒表示的是氢分子，故A错误；

B、此微粒表示的是氢原子，故B错误；

C、此微粒表示的是水分子，故C正确；

D、此微粒表示的是氧原子，故D错误；

故选C．