请用学过的化学知识，解释下列生活中的现象。

(1)桂花开了，漫步在桂树林中能闻到浓郁的花香。

(2)盛水的铁锅与水面接触的位置有明显的锈迹。

对龟纹瓢虫相对安全系数由高到低的顺序是：1%的甲维盐EC、10%吡虫啉、4.5%高效氯氰菊酯、48%毒死蜱、35%硫丹、40%辛硫磷。