何谓磁场的自励和他励？
参考答案：
他励是指磁场电流由蓄电池提供的励磁方式。
自励是指磁场电流由自身提供的励磁方式。
在如图所示的电路中，要使灯L1、L2串联，应闭合开关 ，断开开关 。若闭合开关S1、S2，断开开关S3，则 灯亮； 灯不亮。在此电路图中，同时闭合开关 是不允许的。
菜肴造型的原则是什么？
