根据《建设工程项目管理规范》(GB/T50326-2006)，施工企业项目经理在承担项目施工管理过程中，应具有的权限有（）。

A.参与项目招标、投标和合同签订

B.制定内部计酬办法

C.参与组建项目经理部

D.选择建设单位

E.选择分包人

为什么要在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐

A．因肉制品易腐败变质，为了防腐作用而添加

B．为肉制品能保护鲜红色良好感官性状，作为发色剂而添加

C．肉毒梭菌中毒减少

D．为增强肉制品特有的风味而添加

E．以上都不是