A、原子是化学变化中最小粒子，但原子又是原子核和核外电子构成的，因此原子还能再分，故A说法错误；

B、有的物质是由分子构成的，例如水、氧气等；有的物质是由原子直接构成，例如金属单质、稀有气体等，故B说法正确；

C、根据微观粒子的性质，分子、原子都在不断的运动，故C说法正确；

D、水分子保持水的化学性质，而不是水中的氢原子和氧原子保持，故D说法正确．

故选A．