问题 填空题

水分活度影响类胡萝卜素的自动氧化反应,在()时,有利于类胡萝卜素的自动氧化反应,在()的情况下抑制自动氧化反应。

答案

参考答案:低水分含量;有水和高水分活度

单项选择题 A1型题
填空题