问题
单项选择题
马铃薯、稻米、小麦面粉、芦笋、荸荠等在碱性条件下烹煮而呈黄色，这是由于其类黄酮生成黄色的（）型结构。
A、叶酸
B、萘醌
C、鞣花酸
D、查耳酮
答案
参考答案：D
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马铃薯、稻米、小麦面粉、芦笋、荸荠等在碱性条件下烹煮而呈黄色，这是由于其类黄酮生成黄色的（）型结构。
A、叶酸
B、萘醌
C、鞣花酸
D、查耳酮
参考答案：D