蒸和煮是食品工序中常见工序，蒸是以（）为传热介质，而煮是以（）为传热介质，它们对食品中维生素的保留量有着较大的影响。
参考答案：水蒸气；较多的汤汁
下面是某求助者MMPI-2的测验结果：
在下列量表中，项目采用1~7级评分的量表是（）。
A.SSRS
B.BPRS
C.HAMD
D.HAMA
一个对象在收到消息时，要予以响应。不同的对象收到同一消息可以产生完全不同的结果，这一现象叫做 (31) 。在使用的时候，用户可以发送一个通用的消息，而实现的细节则由 (32) 自行决定。这样，同一消息就可以调用不同的 (33) 。
A. 方法 B. 对象 C．成员D．抽象
