蒸和煮是食品工序中常见工序，蒸是以（）为传热介质，而煮是以（）为传热介质，它们对食品中维生素的保留量有着较大的影响。
参考答案：水蒸气；较多的汤汁
出口黄金及其制品，出口企业应事先向中国人民银行申领《中国人民银行授权书》。 ( )
目前各种城域网建设方案的共同点是在结构上采用3层模式，这3层是：核心交换层、业务汇聚层与 ______。
A．数据链路层
B．物理层
C．接入层
D．网络层
