对具有四级结构的蛋白质进行一级结构分析时发现

A．只有一个自由的α-氨基和一个自由的α-羧基

B．只有自由的α-氨基，没有自由的α-羧基

C．只有自由的α-羧基，没有自由的α-氨基

D．既无自由的α-氨基，也无自由的α-羧基

E．有一个以上的自由的α-氨基和α-羧基

尿毒症饮食应避免

A．精肉
B．动物内脏、骨髓
C．脂肪
D．糖类
E．豆制品