问题 单项选择题

焙烤食品表面颜色反应的形成主要是由于食品化学反应中的()引起的。

A、非酶褐变反应

B、酶促褐变反应

C、脂类自动氧化反应

D、糖的脱水反应

答案

参考答案:A

单项选择题
单项选择题