乳化容量_爱下问搜题

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问题名词解释

乳化容量

答案

参考答案：

指乳状液发生相转变之前，每克蛋白质能够乳化油的体积。

单项选择题

广藿香的加工方法是

A．低温干燥

B．晒干

C．曝晒

D．阴干

E．日晒夜闷，反复至干

问答题简答题

教科书就是教材的全部吗？