乳化活力指数
参考答案：
即单位质量蛋白质所产生的界面面积，可根据乳状液的浊度与界面面积的关系，测得透光率后计算得到。
定额按其适用范围分（）。
A、国家定额
B、行业定额
C、地区定额
D、预算定额
E、企业定额
热导仪是根据钻石的（）设计并制造的一种用途较为专一的鉴定仪器。
A.热膨胀性
B.导热性
C.熔点
D.可燃性
