A、打开有醋的瓶盖，闻到醋的酸味，其原因是醋酸的分子不断运动的结果，体现了分子的运动性质；

B、大米和白糖都是宏观物质，两者均有微观微粒构成，但不能证明构成两者微粒的性质；

C、高锰酸钾分子在水分子的不断运动下，很快运动到水分子间，水就变成了紫红色，体现了分子的运动；

D、分子间的间隔大小与温度有关，盛夏将打足了气的自行车放在太阳光下后轮胎内的气体分子间隔会因温度升高而变大，从而使气体的体积变大导致轮胎爆炸．

故选B