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问题 单项选择题

当食品中的αW值为0.40时，下面哪种情形一般不会发生？（）

A、脂质氧化速率会增大。

B、多数食品会发生美拉德反应。

C、微生物能有效繁殖

D、酶促反应速率高于αW值为0.25下的反应速率。

答案

参考答案：C

填空题

下图是实验室制取气体的部分装置。

（1）仪器X的名称是          。

（2）写出一个用A装置制取O2的化学方程式____________________________。

（3）B和C装置均可制取CO2，其中C装置的优点是可随时控制反应的发生与停止，如果打开弹簧夹，固体与液体接触，反应便能发生。请简述使C装置中反应停止的原理________________________________________________________________。

（4）若用D装置采用排水法收集O2，请简述操作步骤__________________________。
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单项选择题

发电机同步电抗za、暂态电抗xd、次暂态电抗x之间的数值关系为（）。

A.xd>x>x

B.xd>x

C.xd

D.xd>x
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