关于分子流动性叙述有误的是？（）

A、分子流动性与食品的稳定性密切相关。

B、分子流动性主要受水合作用及温度高低的影响。

C、相态的转变也会影响分子流动性。

D、一般来说，温度越低，分子流动性越快。